L’applicazione per il food delivery Just Eat, una delle più usate del settore tra chi predilige la consegna del cibo a domicilio, ha pubblicato uno studio riguardante le preferenze dei consumatori. Il trend dimostra una forte crescita per quanto riguarda il cosiddetto food healty: analizzati oltre 10.000 ristoranti in 1.000 città italiane, le risposte hanno dimostrate una crescita del 2.000 % del poké (un piatto hawaiano a base di pesce crudo) e del 157% del menù veggie-vegan. Dati sotto la tripla cifra ma comunque sopra il 70% per le specialità di pesce e il vegetariano. I piatti più gettonati sono gli hamburger di verdure, la pizza senza glutine e le insalate componibili. Rialzi che hanno riguardato soprattutto gli ultimi sei mesi e che coinvolgono davanti a tutte le grandi città d’Italia quelle di Roma e Milano.