Cena in un vero crotto a Milano: polenta al metro e specialità della Valchiavenna

A Milano è possibile cenare in un vero crotto montano, con piatti tipici che conquisteranno subito il vostro palato.

I crotti sono delle cavità naturali tipiche delle Alpi, tipici sopratutto delle zone del Canton Ticino, del Lago di Como e della Valchiavenna. Proprio qui se ne trova uno dei più famosi, Quartino il crotto numero 1 della Valchiavenna. Il locale si trova a Santa Croce, presso la strada dei Quartini 5.

Dallo scorso aprile una sede di questo crotto è arrivata a Milano, più precisamente in Via Dionigi Bussola 9. Il motto che si legge sul sito del locale da già l’idea di quello che si potrà trovare una volta seduti a tavola: “Dimentica ristoranti risvoltinati, micro porzioni e piatti light!”

Effettivamente le pietanze servite da Quartino 1930 sono tutto tranne che light, così come si confà alla tradizione culinaria montana.

Quartino 1930, cosa mangiare nel crotto di Milano

Tavoli di legno e atmosfera tipicamente montana, non appena si entra da Quartino 1930 si verrà trasportati direttamente in Valchiavenna. Qui è possibile trovare dei prodotti tipici della cucina montana con la possibilità di ordinare alla carta o con la fomula All you can eat.

Con 44 euro a persa è possibile approfittare di una formula a dir poco golosa (purché venga scelta da tutti i componenti del tavolo):

• Salumi dei Luhanighèri – Bresaola e basterdell
• Agrodolce casalingo di cavolo rosso e cipolla
• Tagliere di formaggi
• Pizzoccheri bianchi 1930
• Costine di maiale e salsicetta con polenta taragna
• Torta fioretto
• Biscotti di Prosto Precetti

È possibile richiedere il bis senza sovrapprezzo, dunque una sorta di all you can eat, con il monito: “mangiare a volontà è ok, sprecare è peccato.” Con 10 euro è possibile aggiungere acqua e Brenta rosso, un caffè e un liquore Bel Fòrt limone e salvia.

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Per dodici euro a porzione è possibile poi ordinare Sciatt “Furmentùn”, delle frittelline di solo grano saraceno ripiene di formaggio prodotto a Piuro. Dal lunedì al venerdì sono poi presenti delle formule speciali:

• Lunedì – Pizzoccheri bianchi 2x 1
• Martedì – Grigliata All you can eat di costine e salsicce, con verdure e polenta taragna. 30 euro a persona.
• Mercoledì – Polenta al metro con salmì di cervo o funghi trifolati. Attualmente in promo:
  0,35 mt €24 anzichè €27
  0,65 mt €44 anzichè €50
  1.2 mt €60 anzichè €70
• Venerdì – Pizzoccheri neri alla valtellinese al Crotto Quartino

  Padella Pizzoccheri Neri x 1 – € 17
  Padella Pizzoccheri Neri x 2 – € 32
  Padella Pizzoccheri Neri x 3 – € 48
  Padella Pizzoccheri Neri x 4 – € 60