A Milano è un’istituzione che dura dai primi del ‘900 quando il chiosco “Verzeratt” è stato fondato dalla famiglia Bulgheroni. Ora la storica bottega ortofrutticola svela l’altro lato della medaglia
Come Dott. Jackie e Mr Hide, il famoso chiosco “Verzeratt” a Milano svela alla città il suo duplice volto. La bottega storica in Largo Richini di sera si trasforma in un ritrovo, diventato ormai un must, per i cittadini milanesi.
Da fruttivendolo a bar il passo è breve. La storia della nascita del Verzeratt è lunga un secolo ed ora è giunto il momento di dare una “svolta” alla bottega che, per inciso, non lascia le sue vesti da fruttivendolo ma cambia d’abito – per così dire – di sera, regalando magnifici cocktail in un ambiente informale e familiare.
Verzeratt Milano: la storia
La rinomata bottega di frutta e verdura Verzeratt ha alle spalle una storia che risale a oltre un secolo fa. Fondato nel 1919 da Luigi Bulgheroni, il chiosco ha conosciuto diverse generazioni tramandando di padre in figlio la passione per l’ortofrutta.
Come riporta CiboToday, il nome “Verzeratt” si ispira proprio al “Verziere”, ovvero l’antico mercato milanese che era il fulcro centrale della vita cittadina meneghina. Qui si incontravano i milanesi per acquistare i prodotti freschi della terra. Dall’inizio del ‘900 e fino ad oggi il Verzeratt è riuscito a resistere ai numerosi cambiamenti subiti nel tempo portando con sé sempre la stoica professionalità e la qualità nei prodotti venduti al pubblico.
La famosa bottega ortofrutticola è rimasta per qualche anno in Piazza Santo Stefano per poi stabilirsi definitivamente nel 1949 in Largo Richini. Ed è proprio in quell’anno che il chiosco di frutta e verdura ha ottenuto il riconoscimento come “Bottega Storica” di Milano. Ora a capo della bottega c’è Luca Bulgheroni, quinta generazione della famiglia storica, che a CiboToday racconta le origini del chiosco: “Il bisnonno di mio padre iniziò come venditore ambulante, con un banchetto che cambiava postazione ogni settimana. Con il tempo, siamo diventati stabili, e dal 1949 siamo situati nella piazza dove ci troviamo oggi. Oggi siamo l’unico chiosco rimasto di quelli che componevano l’antico Verziere“.
Da fruttivendolo a punto di ritrovo: l’idea del cambiamento
Sempre a passo con i tempi, la bottega storica Verzeratt ha modificato la sua “copertina”, adattandosi ai cambiamenti del mercato e alle esigenze della clientela milanese. Inizialmente l’offerta del chiosco era limitata ai prodotti di stagione, ma nel corso degli anni il chiosco si è modernizzato offrendo ora una vasta gamma di frutta e verdura, selezionata con cura da fornitori locali ma anche “esteri”.
Poi durante la pandemia, Luca ha visto nella sua bottega anche un’opportunità in più da offrire ai suoi clienti. “Nel 2020 tutti hanno iniziato a fare la spesa online. Così ho pensato che, se le persone non venivano più qui per acquistare, potevano almeno venire a consumare sul posto”. Nasce così l’idea dell’aperitivo Verzeratt.
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Il menù de Il Verzeratt
Per molti milanesi l’aperitivo de Il Verzeratt è diventato un appuntamento fisso. “Abbiamo iniziato nel 2020 con pochi tavolini, poi il passaparola ha fatto il resto. Ora abbiamo ampliato l’offerta e siamo diventati un punto di riferimento per chi vuole gustare un drink all’aria aperta in un ambiente autentico”.
Per pranzo le proposte in menu sono poche ma tutti i piatti sono realizzati con i prodotti del chiosco. Da un minimo di 8 euro ad un massimo di 10 si possono gustare insalate come la caprese, l’insalata greca, e i classici come prosciutto e melone, prosciutto e fichi, salmone e avocado o bresaola e finocchio.
Ma, spiega Luca, il momento che ad oggi attira di più la gente è l’ora dell’aperitivo, disponibile dal martedì al sabato, in cui si può scegliere tra i cocktail classici: dallo Spritz al MiTo, passando per il Garibaldi e il Bloody Mary. Ma non mancano drink di loro creazione al costo di 7 -12 euro, e gli analcolici tra cui il richiestissimo Verzeratt, un gin tonic con spremuta al pompelmo rosa o lo Slitz con Prosecco, succo di lime, sciroppo di zucchero e foglie di basilico. Da accompagnare con i classici taglieri con formaggi e salame oppure con il più esotico hummus di ceci, di barbabietola e guacamole con verdurine crude e cracker.
